Criadillas Rebozadas - Battered Bull Fries
A famous Andalucian recipe pronounced cree-a-DEE-ahs. Serve these crisp, golden gems with lemon wedges. Small portions may be served as tapas. Cooking time is approximate.
SERVES 4 - 6 (change servings and units)
Ingredients
1 lb bull pelotas
2 lemons, juice of
1 egg, beaten
flour
breadcrumbs
pepper
olive oil, for frying (about 1/4-inch in the frying pan)
salt
Directions
❶ Rinse the fries and soak in acidulated water (water with lemon juice added) for an hour to remove the blood.
❷ Remove from water; remove and discard the surrounding membrane and drizzle with lemon juice.
❸ Place in a metal sieve or colander; scald in a pan of boiling water briefly (about half a minute), then remove and dry.
❹ Slice the fries into 1/4" fillets and season to taste with salt and pepper.
❺ Coat the fries in flour; then dip in egg and finally roll in breadcrumbs.
❻ Preheat oil to 375F and cook fries in hot oil until golden brown.
❼ Serve immediately.
Las sutilezas del jurgol chilensis
- Manuel López antes de jugar en Calama:”Bueno, siempre va a ser complicado jugar a más de 2.000 kilómetros de altura….”
- Juan Carlos Letelier: “Primero que nada, un saludo a todos los señores televisores”
- Carlos Cazely: “No tengo por qué estar de acuerdo con lo que pienso”
- Héctor Ligua Puebla: Ante la pregunta…”Y usted….¿Cómo lo hace para correr tanto?, ¿cuántos pulmones tiene…?” – “Bueno… Uno, como toda la gente, no?”
- Frank Lobos:”Estoy muy emocionado porque no todos los días se viaja a Europa” antes de un viaje a EEUU.
- Mariano Puyol: “Cuando un equipo anda bien, no anda mal; y viceversa”.
- Franz Otto Arancibia al estrellar la pelota en el palo luego de haberse pasado a todos los rivales: “gracias a Dios que pegó en el palo y NO fue gol, porque si entra sería un golazo”
- El Pollo Arancibia (obvio si es hermano del Frank Otto), ”Dios me bendició” luego de hacer un gol.
- Jaime "Pajarito" Valdés: “Vimos unas luces rojas, creíamos que pasaba algo malo y por eso entramos”, cuando lo pillaron en un sauna.
- Pedro Heidi González al ser sorprendido manejando en estado de ebriedad: “Tomé vino porque comí mucho cerdo”.
- Claudio el Bichi Borghi, al ser consultado por su sueldo ¿cuándo te fuiste al Milán te pagaban mucho o poco? “No, ni lo uno ni lo otro, sino todo lo contrario”.
- Chiqui Chavaria después de haber lesionado al príncipe Francescoli: “Contento por mi debut, lo hice bien y por suerte pude lesionar a Francescoli”
- Juan Candonga Carreño al pegarle un combo a Caputto y dejarlo inconciente: “si no le pegué tan fuerte…., está simulando”
- ¿Francisco, cómo tomas la fama?… “Bueno, ya sé que formo parte del best seller chileno…”
- ¿De qué país es el equipo con que hay negociaciones? “Bueno, del país no puedo contarles nada… Sólo puedo adelantarles que se trata de un equipo brasileño”.
- “la garra charrúa de los paraguayos”
- “Y bueno… Siempre es positivo jugar con rivales europeos” (a propósito del partido con Honduras)
- “Saludos a mi señora que está embarazada de mi”
- “El equipo juega igual conmigo o sinmigo”
- “Estoy contento, porque mi perrita tuvo perritos míos…”
Recopiladas de distintas juentes en "la" interné!
First snow to fall from Washington to Boston
The season's first significant snowfall is set to take place today into tonight up and down the I95 corridor.
A developing coastal storm will swing north and move up the eastern Seaboard today spreading precipitation from south to north across the eastern half of the region this morning.
Snow is already breaking out this morning in the Appalachians of Tennessee and North Carolina where several inches of snow can be expected before the snow tapers off later on this afternoon.
By this afternoon colder air will begin to infiltrate the region on cooling winds from the north. What will start out as rain or a rain snow mix will change over to snow from Virginia northward into New England.
The heaviest snow totals from this storm will be found generally just west of I-95. Washington, Baltimore, Philadelphia and New York will see snow accumulations on the order of 1 to 3 inches with some of their western suburbs receiving slightly more snow.
Further north places like Boston and Providence will see snow accumulations of 2 to 4 inches with slightly higher amounts possible just to the west of those locations.
Source and more info at www.weather.com
Calendario de partidos - fase eliminatoria
>> Friday, December 4, 2009
[pssssttt... si me clickea una vez suavecito y con cariño, se lo agrando]
Grupos Mundial 2010 - seguir al H4!!
[pssssttt... si me clickea una vez suavecito y con cariño, se lo agrando]
oh lah lah... bonjour Paris!!
>> Thursday, December 3, 2009
C'était un Rendez-Vous from Thom Graves on Vimeo.
Good morning advice
>> Wednesday, December 2, 2009
Start each day by asking yourself: what’s the most important thing I can do today, that will have the biggest impact on my life? Do this first, before you do email or meetings or read stuff online or Twitter or anything else. Only when you’re done should you consider other things.
I really need to follow that advice!
Oh... hell... fok PC crap!
Chinese Proverbs
Man who run in front of car get tired.
Man who run behind car get exhausted.
Man with hand in pocket feel cocky all day.
Foolish man give wife grand piano, wise man give wife upright organ.
Man who walk through airport turnstile sideways going to Bangkok.
Man with one chopstick go hungry.
Man who scratch ass should not bite fingernails.
Man who eat many prunes get good run for money.
Baseball is wrong: man with four balls cannot walk.
Panties not best thing on earth but next to best thing on earth.
War does not determine who is right, war determine who is left.
Wife who put husband in doghouse soon find him in cat house.
Man who fight with wife all day get no piece at night.
It take many nails to build crib, but one screw to fill it.
Man who drive like hell, bound to get there.
Man who stand on toilet is high on pot.
Man who live in glass house should change clothes in basement.
Man who fish in other man's well often catch crabs.
Man who fart in church sit in own pew.
Crowded elevator smell different to midget.
Opening files is so last year... so windows!
>> Tuesday, December 1, 2009
With Mac OS X Quick Look you can instantly preview the contents of your documents without ever opening them. Flip through multipage PDFs, watch full-screen video, view photo slideshows, even Microsoft Office documents and more. With a single click.
Quick Look is the innovative technology that gives you a sneak peek of entire files — even multiple-page documents and video — without opening them. All you have to do is select a file in the Finder and press the Space bar... an elegant transparent window appears, showing you the contents of the file instantly.
Hasta la Vista, Windows!
Source: www.apple.com
Las callecitas de Nueva York tienen ese no sé que...
Caminé unas 20 cuadras hacia Forest Hills; como se puede apreciar (apenitas), el día estaba despejado, algo fresco pero agradable. Este era el último día feriado del fin de semana laaaargo de Thanksgiving. Poca gente en las calles, imagino que la mayoría estaba descansando en sus casas reponíendose de las múltiples actividades del fin de semana (las comilonas y el shopping del Black Friday) o... aún metidos en algún mall comprando más "cositas" todavía.
Sigo pero al poco andar paro. Este afiche me llama la atención. Es un aviso en la ventana de un McDonald's. A ver, vamos viendo... es una oferta especial de dos (2) sandwich "McGriddles" de salchichón, huevo y queso (no especifíca el tipo de queso) por $3. Hasta ahí, no problem. Pero miren el detalle: entre los dos suman 1.120 CALORIAS!!! A la puta... y los gringuitos se los mandan como un snack tipo 'tente en pié! Son, MIL CIENTO VEINTE CALORIAS !!! y sin contar la bebida... ah claro, esa seguro es del tipo "light". Joder! sin más comentarios...
Sigo mi marcha y al poco andar me cruzo con una de esas típicas entradas al subte neoyorquino, fea, chica, cochina y hedionda... Pero no es por la entrada al metro que saqué la foto, la saqué por los pacos que se ven ahí. Resulta que caminé como media cuadra detrás de ellos, los ví y me llamó la atención lo poco profesional que se veían: gordos, fumando, conversando a puros garabatos, y caminando en forma apaisanada con pinta de aburridos, llenos de pistolas, esposas, llaves, sprays, radios, balas, libretas, etc... y todo colgando del cinturón o en unos tremendos bolsillos en los pantalones. Típicos policias de NYC: feos, mal agestados y con pinta y actitud de matones. Sig heil!
Estacionarse en NYC definitivamente es un placer caro... si es que se encuentra un puto hueco en donde hacerlo. Este parquímetro lo demuestra. El "momento" o la parada de 20 minutos cuesta 25 centavos... y sólo se puede estacionar un máximo de una hora. Un placer tener auto y manejar en NYC!
Una entradita al metro. Como dije antes, estrecha, fea, cochina y hedionda. Pero como es NYC... ¡que chori!
A continuación, típicos edificios de yuppies en el sector de Kew Garden/Forest Hills. El arriendo normal por uno de éstos bungalows (un dormitorio, sin estacionamiento y más chico que una estampilla) es algo así como unos 1,500 a 2,500 verdes. Una ganga...
Un poco más allá un golpe de triste realidad: muchos viven solos, sobretodo los ya más viejos, jubilados medio enfermos, de salud quebrantada, achacosos y gorditos. No sé si ésta señora es felíz o no (que sé yo de sus problemas), pero me da la impresión de ser sola... Está muy bien que salga con su andador a dar vueltas por el barrio, pero ¿dónde está el brazo de un familiar, un marido, un compañero, un hermano, un hijo, una hija, sobrinos...? ¿Nada?... pura soledad. La veo mientras por mi mente pasan a mil todos estos pensamientos; me dá pena. Disparo la foto rápido sin que se dé cuenta, no la quiero ofender. Paso por su lado como si nada y sé que soy uno más en el desfile de gente que adornan su paseo...
Sigo mi recorrido. Ya he caminado sus buenas cuadras y pronto doblaré a la izquierda para retomar el circuito de mi caminata habitual; ésta vez no pararé en el Barnes & Noble de Forest Hills. Se me ha hecho tarde y quiero regresar luego a casa para ver como está mi tía Ceci. Hoy ha dormido más que de costumbre y no ha comido nada. Quiero volver a ver como está, preguntarle si necesita algo y ofrecerle algo de comer.
Me aproximo a la 70 Avenida y ésta señora (otra viejita) llama mi atención. Trato de que no me pille y disimuladamente le saco una foto al pasar. Ella no me mira, tiene la vista fija en su carrito. Click y disparo, lamentablemente, sale movida (sorry, no quería ser imprudente). Miro su cara al pasar y adivino sus lindas facciones entre medio de su arrugada piel, unos mechones canos se le escapan por el borde de su coquetón sombrerito. Seguro alguna vez fue linda; hay en ella cierto aire de dignidad venida a menos; está desaseada y su vestimenta se nota gastada, a mal traer; está bien abrigada eso sí, tal vez demasiado para el día, como si no tuviera un lugar donde dejar sus cosas y tuviera que andar como caracol con todas sus pertenencias a cuestas. La señora empuja un carrito lleno de bolsas plásticas con envases de tarros de aluminio y botellas plásticas. No sé si serán de ella o los ha recolectado de los montones de basura típicos de NYC.... hay muchos que viven de eso. Tal vez ella ha trabajado todo el día recogiéndolos y ahora va al Key Market que queda a unas cuadras y así ganarse unos pesos reciclando envases vacios... ¡Que putada!
Antes de doblar por la 70 me acuerdo de un letrero que hace un tiempo llamó mi atención y decido ir hasta allá para sacarle una foto. No puede ser más gráfico... pide cautela y anuncia que alguien ha muerto en esa esquina al tratar de cruzar la calle que, por cierto, es de varias pistas y de mucho movimiento. Curioso yo... ¿Quien habrá muerto? ¿cúando? hombre ¿Sólo un accidente o hay más? ¿Cómo habrá sido? ¿Fue un día de semana o week end? Mientras saco la foto apurado pienso en lo irónico que sería si viniera un auto y de un pencazo en el derriere y me mandase a mejor potrero mientras intento sacar esta puta foto... Seguro sería noticia. Disparo rápido y me viro: sobreviví y no soy estadística más ¡se salvo éste Chileno!Esa fué la última foto de mi paseo. Cuando llego a casa ya está oscuro.Tengo la nariz fría y roja. Mi tía está despierta, la saludo y conversamos un rato. Le ofrezco algo de comer. Me pide un té, tostadas y palta molida. Y eso le llevo. Al poco rato escucho me llama... con carita pícara me dice "...me faltó pan..." Entiendo el mensaje y sonrío... le hago más tostadas y se las llevo aunque me demoré más de lo normal ya que se me atascaron en el tostador... pero ese es otro cuento.
Chau!
*En el gran New York hay cinco borroughs que vienen a ser el equivalente gringo de la comuna chilena: Manhattan, Bronx, Brooklyn, Queens y Long Island.
Black Friday y los rebaños
>> Thursday, November 26, 2009
... November 27, 2009, 12:01 AM!!!!
¡...justo lo que necesitabamos mami, 24 juegos de sabanas...!
... tanto shopping da hambre... que tal una repasadita a las sobritas...? [y el café light con sacarina por supuesto!]
Italian Sailing Team Wins Louis Vuitton Trophy Nice
Team Azzurra prevailed in two out of two final races today against Emirates Team New Zealand at the Louis Vuitton Trophy Nice, winning the match race regatta. It wasn't all smooth sailing for the Azzurra team on the final day of racing at the Louis Vuitton Trophy Nice, however. As the boat approached the windward mark in the last race, crew member Pietro Mantovani slipped off the foredeck while preparing the spinnaker for the final spinnaker hoist. Luckily, grinder Piero Romeroaft is calm under pressure, and miraculously plucked Mantovani out of the water before the speedy America's Cup boat was able to sweep past him. It was a magnificent recovery, and proved just how well tuned the Azzurra team has become.
Source & more info: yachtpals.com
Thanksgiving [léase, de gracias nada y a comer que el mundo se va a acabar!]
Bueno gorditos, este es su día de fiestas... a disfrutar los jamones, las toneladas de pavo, stuffing, papas, los distintos tipos de pies... en fin lo que venga, que si parece comestible hay que metérselo a la boca, vamos, da igual, la cosa es comer y comer, y entre medio por ahí unas GRACIAS locas con la boca llena... a comer y tomar hasta caer en ese sopor cuan redondos sois en frente a una pantalla gigante mientras disfrutan el cuarto partido de football americano del día!!!
Si. asi es... "el sarcasmo es otro de los servicios que ofrezco."
Jueves es comer, comer y comer. Viernes es comprar, comprar y comprar!!!
¡Chau y vivan los gordos agradecidos!
Mucho Peguano...
>> Wednesday, November 18, 2009
He notado mucho Peguano merodeando por estos lados y llegan cholos. Será mejor que guardemos el gato y el perro.
Los sueños: 1% de inspiración y 99% de transpiración
En colaboración con La Vaska
more/sigue...
Hace frio hoy... ¿pero mañana?
Si la temperatura exterior hoy es de cero grados y para mañana se pronostica que hará el doble de frío... ¿Cúal será la temperatura mañana?
Subscribe to:
Posts (Atom)